Ca 4personer.
1L vatten
1msk olivolja
Ca 1msk pressad citron
1 blomkålshuvud ca 750g
2 grönsaksbulljongtärningar
500g mjölig potatis
1tsk rivet citronskal
3 vitlöksklyftor
1/2 paket bacon


1. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Stek den lätt i olja i en stor kastrull. Skala potatisen och skär i bitar. Skär blomkålen i buketter. Tillsätt potatis och blomkål i vitlöksfräset. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Sjud under lock tills potatisen är mjuk, 10–15 min.
2. Mixa soppan slät med mixerstav. Späd ev med mer vatten. Smaka av med citronsaft/citronskal och salt/peppar. 3. Stek bacon och garnera med.