Ingredienser:

• 150g Smör
• 2st Ägg
• 3dl Socker
• 3tsk Bakpulver
• 2tsk Vaniljsocker
• 3msk kakao
• 1,5dl Mjölk
• 4,5dl Vetemjöl

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.
Vispa ägg, socker pösigt med  elvisp i en bunke.
Häll i Bakpulver, vaniljsocker och sikta i kakaon, vispa med elvisp så det är ordentligt blandat.
Häll i mjölk, vetemjöl och det smälta smöret men var försiktig så du inte häller i för mycket smör på en gång då kan det skära sig. Blanda försiktigt ihop allt på lägsta hastigheten med din elvisp.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna på ca 40x32cm med ca 3cm kant.
Häll i smeten och bred ut den , in i ugnen på 225C i ca 10-15min.
Låt kakan svalna när den är färdig.

Glasyr:

• 50g Smör
• 3msk starkt kaffe eller 0,5-1tsk snabb kaffepulver
• 1msk Kakao
• 2tsk Vaniljsocker
• 3dl Florsocker
• kokos till garnering

Smält smöret i en kastrull tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och rör om ordentligt tills allt blandat sig och blitt en fin smet.
Bred allt över kakan medan smeten fortfarande är varm, garnera med kokos och skär i bitar.


Kaksmeten.


Den nygräddade kakan som står och svalnar.


Här har jag brett på glasyren och strött över lite kokos.

Här jäser degen en stund.

Pizza deg:

• 2dl Vatten
• 2msk Olja
• 25g Jäst
• 1tsk Salt
• 1tsk Socker
• 2dl durumvete
• 3dl Vetemjöl

Har du inte durumvete går det bra att bara använda sig utav vanligt vetemjöl vilket jag gjorde.

Värm olja och vatten i en kastrull till ca 37C, smula sönder jästen i en bunke och häll degvätskan över. Rör tills jästen lösts upp. Arbeta in salt, socker och mjölet. Låt jäsa till dubbel storlek.

Kavla ut till 2 tunna pizzor , lägg på fyllning och grädda i ugnen på 275C i ca 10-15min



Hemma gjord tomatsås.

Tomatsås:

• 2dl Krossade tomater
• 2msk Tomatpuré
• 1krm Vitpeppar
• 1krm Svartpeppar
• 2-4droppar Tabasco
• 1tsk Oregano
• 0,5tsk Salt
• 1pressad Vitlök

Smaka eventuellt av med salt, socker eller en skvätt vinäger.

Mixa allt med stavmixer.

Den snygga pizza bottnen, var lite svårt att få den rund å fin.


Pesto och mozzarella på ena halvan och skinka, champinjoner och ost på den andra.


Så här blev en av dom...denna har även en bit med kyckling och feta ost på.

Idag blev det stekt fläsk, kokt potatis och brunsås mmmm så gott, var ett bra tag sedan som vi åt detta och det verkade som om att alla blev nöjda med dagens mat.

Har blitt mycket ostbricka med korv och frukt till det senaste men vi kan bara inte motstå det är så gott.
Försöker oss på att prova lite fler sorters ostar som vi inte provat på tidigare för att se om vi kan hitta någon ny favorit.

Mmmm nu vill man sätta sig i soffan och bara mysa och gotta sig i allt detta.


Köpte en flaska Havtorns saft som jag tänkte att vi skulle prova.

l
Rostade mandlar, godis från Mariennelunds karamellkokeri som verkligen är mina favoriter...så glad över att dom var där, kan vara riktigt svårt att få tag i deras godis emellanåt.

Efter som lilleman är laktosintolerant så gjorde jag 2 varianter på laxpaketen.

Jag pepprade med citronpeppar på alla laxbitar, sen tog jag créme bonjour med smak av vitlök  och klickade på 2 av laxbitarna sedan på med en skvätt grädde.

Till dom laktosfria bitarna hade jag blandat ihop 2dl laktosfri creme fraiche med dippmix (som man brukar ha till chips) från Estrella med smaken Holiday. Klicka ut några klickar på laxen och sen på med en skvätt laktosfri grädde så att det blir lite mer sås.

Vik ihop foliepaketen så att inte såsen åker ut och sen in med dom i ugnen på 200C i ca 20min.




Det färdiga resultatet blev otroligt gott och serverades med kokt potatis......lilleman bad till och med om att få mer, det är ett tecken på bra betyg.

Igår blev det morotssoppa till middag....något jag aldrig testat förut.

Det här behöver du:

• 6 morötter
• 1 gul lök
• 1 liter grönsaksbuljong
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk smör
• 1 msk vetemjöl
• 2 msk créme fraiche

Skala och riv morötterna, hacka löken, i med smör i soppgrytan och ner med lök och pressa i vitlöken och låt steka en lite stund. Ta sedan i dom rivna morötterna och stek lite till.
Häll i buljongen och låt soppan koka upp och små koka i ca 15min.

Ta kastrullen från spisen och ner med créme fraichen och mixa soppan slät med stavmixer.
Smaka av med salt och peppar.

Ha i en klick matlagnings yoghurt vid servering.

Till detta behöver du:

• 100g Smör
• 1,5dl Florsocker
• ca 2msk Kaffe
• ca 3,5dl Vetemjöl
• 2tsk Vaniljsocker
• 100g vit choklad
• 100g 40% choklad

Till garneringen behövs:

• 200g mörk choklad

Vispa smör och florsocker mjukt med elvisp.
Häll i mjöl och vaniljsocker och vispa lite till.
Hacka båda choklad sorterna (har man inte vit choklad kan man ta ljus) ganska fint så att det inte är för stora klumpar, då går inte smeten ihop.
Häll i chokladen och blanda väl och forma sedan till runda bollar som sedan får vila i frysen i minst 2 timmar.
Mina låg till dagen där på och det gick jätte bra.

Smält 200g choklad (jag tog mörk blockchoklad) över vatten bad doppa de frysta bollarna i den.
Tänk på att man får vara snabb då chokladen stelnar snabbt när bollarna är frysta.


För att få fina bollar och mindre kladd så använde jag träspett som jag har när jag grillar på sommaren.
Stick i bollen en liten bit och sen är det bara i chokladen och doppa och ställa för att stelna till, jag använde mig av en termos som boll ställ.

När chokladen stelnat vred jag lite på bollen som lossnade jätte lätt.


Färdigt.

Orkar man inte hålla på och rulla bollar kan man blanda degen med vaniljglass och frysa...något jag inte provat än men det kommer jag nog snart göra.

Här kommer receptet på chokladgrynsgröt:

• 2,5 dl Vatten
• 5 dl Mjölk
• 1 tsk Salt
• 1,5 dl Mannagryn
• 0,5 dl Socker
• 2 msk Kakao

Häll i vatten, mjölk och salt i en kastrull och låt koka upp på medelvärme så att inte mjölken bränns.
Blanda resten av torrvarorna i en skål och se till så att dom är ordentligt blandade.
När mjölken börjat koka vispar du i lite i taget utav torrvarorna.
Låt koka ca 5-10 min eller tills gröten känns klar men tänk på att du kanske behöver reglera värmen så att mjölken/gröten inte bränns.

Servera med kall mjölk och socker.

Lycka till.

Idag blev det Chokladgrynsgört till frukost till lagad i OBH Nirdicas kastrull från Supreme Non-Stick serien.





Ser lite äckligt ut kanske men det är otroligt gott. Min favo när jag bodde hemma så lagade min mamma det till mig/mina syskon jätte ofta efter som vi älskar chokladgrynsgört.

Bra med grytan från OBH Nordivcas Supreme Non-Stick var att det inte brännde fast i botten vilket det nästan alltid gör annars.





Jag har registrerat mig som buzzador på www.buzzador.com och föreslår att du också gör det!

Som buzzador får du utan kostnad testa nya produkter och tjänster.

Hur länge det dröjer innan du kommer med i din första kampanj kan variera från någon vecka till månader beroende på hur väl du passar in i de kommande kampanjerna.

När det finns möjlighet att komma med i en kampanj så får du besked om det via mail.

Följ den här länken så det framgår att det är jag  som har bjudit in dig ( mitt användarnamn som buzzador är shallball ) 

Om du vill veta mer innan du bestämmer dig kan du följa den här länken.


Hälsningar,
shallball

`
Jag tog 4st kyckling filèr som jag skar i ca 4 delar vardera och la ner i påsen sen hällde jag i den färdiga kryddblandningen och skakade om så att alla bitar var täckta.



Jag la kycklingen i en ugnssäker form och som ni ser så har jag använt den blåa påsklämman som medföljer påsen för att försluta den. Sen åkte den in i ugnen i ca 30min.

Om man inte har kyckling filè hemma går det även bra att ta kycklingdelar eller till och med en hel kyckling fast då blir tillagningstiden lite längre.



Till detta blev det ris, stekt salami och stekta champinjoner.



Min tallrik, kycklingen ligger längst upp till vänster.


Lillemans tallrik.


Nästa gång ska jag försöka göra en sås på skyn som blir i påsen tror det kan bli gott, hade totalt glömt av det där med sås idag så vi ringlade lite sky över riset. Men jag kände att jag hade velat ha lite mer sås till.

I övrigt är jag nöjd med Bag of taste ska ta en annan smak nästa gång.

Grillad sparris och kött mmm detta var 2:a gången vi grillade i år.



Grönsaksgratäng och bearnaisdipp.


Min underbart goda middag.

Igår var vi och handlade mat i stan sen tog vi en liten promenad och när vi kom hem åkte grillen fram, kan inte hålla oss ifrån att grilla nu när solen är framme.

Idag blir det dess värre inget grillat solen lyser med sin frånvaro så det blir nog något enkelt hopkok i köket.

Nu har vi bakat lite till kalaset.....denna gången blev det Snickerskakor och Bananmuffins.





Herr kakmonster stack fram näsan för att lukta på dom goda kakorna och blev jättesugen....men pga hans diet fick han inte ta någon.....stackars liten.


Snickerskaka

• 1 Burk (Skippy) Jorddnötssmör med krokant
• 1 dl Socker
• 1 dl Kokos
• 2 dl Ljussirap
• 2 tsk Vaniljsocker
• ca 8dl Special-K Flingor
• 1 Kaka Mörk Blockchoklad

1. Smält jordnötssmöre, socker, kokos, sirap och vaniljsocker i en kastrull
2. Tillsätt flingorna och rör runt så att alla flingor är täckta av smeten
3. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och fixa till en jämn och fin form så du kan skära fina 4kantiga bitar när chokladen kommit på.
4. Smält blockchokladen över vattenbad och bred ut över smeten
5. Skär i bitar innan den stelnat helt

Bananmuffins

• 150 g Smör eller margarin
• 2 dl Strösocker
• 2 tsk Bakpulver
• 1 tsk Vaniljsocker
• 4 st Ägg
• 2 st Bananer
• 1 msk Pressad citron
• 4 dl Mjöl

1. Vispa smör och socker ordentligt
2. Häll i bakpulver och Vaniljsocker
3. Vispa ner 1 ägg i taget och vispa kraftigt
4. Mosa bananerna med citronsaften och häll i detta
5. I med vetemjöl och blanda till en jämn smet
6. Fyll muffinsformarna till hälften och in i ugnen 225grader i ca 10 min

Jag gjorde små muffins denna gången och för mig blev det ca 25 stycken små godingar.

Enkelt och gott.

Fruktsallad idag blev det på Banan, Apelsin, Äpple, Klementin och Vindruvor.
Hällde sedan över lite solrosfrön och la dit en klick turkisk yoghurt och ringlade över lite honung.

Nam nam.

Missade att skriva receptet på after eight mousse......vilket kanske mest beror på att det var ett eget påhitt.

Du behöver:

ca  1 halv stor ask after eight eller en hel liten.
3dl vispgrädde/ ett vanligt litet paket.

Så här gör du:

Koka upp grädden på medelvärme i en lite kastrull, rör i mellan åt och se till så att den inte bränner vid.

Bryt isär after eighten i mindre bitar och lägg dem i en skål/bunke.
När grädden har kokat upp och kokat en liten stund häller du den rakt över after eight bitarna och rör ordentligt tills allt har smält och blivit choklad färgad grädde.

Låt stå i kylen över natten och vispa med elvisp till önskad konsistens.

För er precis som mig som inte kan hålla sig till dagen efter kan ställa bunken i ett kallt vatten bad och rör om emellan åt tills grädden svalnat helt.
Sen är det bara att vispa och servera.


Lycka till.

I dag gjorde vi after eight mousse som en överraskning till Ted.....något vi inte provat tidigare men som blev väldigt lyckat.

Man kunde dock inte äta för mycket då det var väldigt mastigt.

Fick spara en del till i morgon.....mmmm

Egentligen skulle det ha varit dumlekolor men det hade vi inga så vi fick ta det som fanns och som tur var så blev det bra.

Jag hade sån tur idag, dom sålde nämligen mitt favorit godis på marknaden så jag köpte såklart en stor påse som jag kan ha och gotta mig med.

Se vad gott.....

För några dagar sen lyxade vi till det lite och åt ägg och räksmörgåsar tillsammans med vin.


Ted´s smörgåsar.


Min smörgås.

Gissa vem som inte är så förtjust i räkor.....?


Jag har precis börjat lära mig att äta kokt ägg lite mer, har väldigt svårt för själva äggulan men äggvitan är helt okej där äv betydligt mindre gult på min smörgås.

Om ni tycker att äggulan ser ovanligt gul ut så beror det på att äggen kommer från min mammas höns som går fritt  och får äta gräs kokta potatisar bröd hönsfoder mm gott, man kanske inte tror att det ska göra någon skillnad men det gör det.

Idag  fick jag mycket trevligt besök på jobbet som tur var så slutade jag bara 10min efter att jag träffat dom så vi beslutade oss för att ses en sväng efter jobbet.



Så när jag kom ut från mitt jobb beslöt vi oss för att ta en liten fika och prata lite grann.

Det blev en av mina favorit kakor snickerskakan för min del.

Idag jobbade jag över skulle egentligen ha slutat kl 16:00 vilket skulle bli riktigt skönt att få komma hem tidig men så blev det inte, jag kom hem ca kl 19:00.

Fast jag valde såklart helt själv om jag ville jobba över eller inte men självklart så ville jag det, jobbar extra så ofta jag kan men det brukar tyvärr inte bli speciellt många extra timmar på mitt jobb :(



Men efter som jag jobbade över så hade jag även fika idag och då passade jag på att mumsa i mig en stor bit av den goda tårtan jag fått av min svärmor mmm det var riktigt smarrigt tillsammans med den varma chokladen.

Choklad som är min favorit.........det kan nästan inte blir för mycket av det.